PUDING CENDOL

Lapisan Cendol

500 ml air
170 gm gula halus
250 ml air
1 peket agar-agar serbuk ( 10 gm ~ 12 gm )
250 ml santan ~ kita guna santan KARA ( santan KARA
ni campur air jadikan 250 ml )
secubit garam
30 gm tepung jagung
500 gm cendol

Panaskan 500 ml air dengan gula halus hingga gula
larut
Satukan agar-agar dengan 250 ml air dan tuangkan dalam adunan gula, masak hingga agar-agar larut.
Satukan santan, tepung jagung dan garam, kacau rata hingga tepung tidak berbintil.
Tapis, dan tuangkan dalam adunan agar-agar
Bila didih, tutup api Biar suam sikit baru masukkan cendol.
Sediakan loyang ukuran 10 x 10 inc
Basahkan dengan air
Tuangkan agar-agar cendol
Biarkan ia mengeras
Sementara lapisan cendol mengeras kita sediakan
lapisan gula Melaka

Lapisan Gula Melaka
200 gm gula Melaka
500 ml air
2 helai daun pandan di simpul
250 ml air
1 peket agar-agar serbuk ( 10 gm ~ 12 gm)
250 ml santan pekat ~ ita guna KARA
secubit garam

Panaskan 500 ml air bersama dengan gula Melaka dan
daun pandan
Bila gula dah larut, angkat dan tapis
Dalam periuk lain, satukan 250 ml air dan agar-agar
serbuk dan masak hingga agar-agar larut
Tuangkan air gula Melaka yang telah di tapis
Tuangkan juga santan dan secubit garam
Kacau senantiasa supaya santan tak pecah
Sebelum tuangkan lapisan gula Melaka ke atas agar-
agar cendol, cucuk dahulu permukaan lapisan cendol
atau cakar-cakar permukaannya supaya lapisan gula
Melaka melekat dan tidak tertanggal nanti.
Kemudian tuangkan lapisan gula Melaka
Biarkan ia sejuk sebelum di dinginkan dalam peti ais.

Tips dan panduan
Untuk mengelakkan cendol mendap ke bawah, pastikan
masukkan cendol dalam adunan santan tu apabila
adunan santan telah suam.
Kacau rata baru tuang dalam loyang.
Untuk mengelakkan lapisan daripada tertanggal atau
tidak melekat. Pastikan adunan lapisan santan
( cendol ) masih suam ketika lapisan gula Melaka di
tuang.
Pastikan juga lapisan atasnya di cakar atau di cucuk-
cucuk dengan garfu supaya ia melekat dan tidak
tertanggal.

sumber : azlita masam manis
Photos from Wanita Idaman's post

RESEPI KEK COKLAT GUNA RICE COOKER

Bahan-Bahan:
1 1/2 cawan tepung
1/2 cawan gula
4 sudu besar serbuk koko
1 sudu kecil soda penaik
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil serbuk kayu manis
1/4 sudu kecil serbuk penaik
90ml minyak bunga matahari
1/2 sudu kecil ekstrak vanilla
1 sudu besar cuka
1 cawan air

Cara Membuat:
1. Campurkan tepung, gula, serbuk koko, soda penaik, garam, serbuk kayu manis, serbuk penaik. Kacau sehingga sebati. Asingkan.
2. Untuk adunan seterusnya, masukkan minyak, ekstrak vanilla, cuka dan air. Kacau sehingga sebati.
3. Campurkan kedua-dua adunan (adunan 1 dan 2) kering dan basah, kacau sehingga lembut.
4. Sapukan mentega sebagai pelincir ke dalam periuk nasi. Tuangkan adunan dan masak untuk 60 minit.
5. Periksa kek dalam masa 45 minit. Cucuk kek dengan lidi untuk memastikan kek telah masak.
6. Setelah kek masak, biarkan kek sejuk untuk 15 minit sebelum dikeluarkan dari periuk.
7. Apabila sejuk, terbalikkan kek ke atas pinggan leper. Taburkan gula ising ke atas kek atau curahkan dengan coklat ganache.

Resepi Toping Coklat Ganache
Bahan-bahan:
1/2 cwn serbuk koko
1/2cwn susu pekat manis
1 sb minyak
Cara Buat:
1. Masuk serbuk koko dan susu pekat manis dalam periuk. Gaul hingga sebati
.2. Panaskan atas api yang kecil. Masuk minyak. Gaul sekejap dan matikan api.
3. Curahkan ke atas kek yang telah disejukkan terlebih dahulu.

selamat mencuba..

KREDIT : Resepi Buat Roti

PUDING KARAMEL TANPA TELUR

Bahan-bahan:
* 3 sudu besar gula pasir (untuk dijadikan gula hangus)
* 1 peket agar-agar serbuk (10g)
* 4 cawan air
* 1 cawan gula pasir (buh 3/4 cawan pun ok)
* 1/2 cawan susu pekat manis
* 1 tin susu cair
* 3 sudu besar tepung kastard
* 1 sudu kecil esen vanila

Cara-cara:
1. Taburkan gula pasir di dalam loyang. Masak hingga keperangan. Kemudian goyangkan loyang supaya gula hangus tadi sekata di sekeliling loyang. KETEPIKAN.

2. Kemudian, dalam bekas lain, masukkan susu cair, tepung kastad dan esen vanila. Kacau hingga tidak berketul.

3. masukkan pula agar-agar serbuk, air, susu pekat manis dan gula ke dalam campuran no. 2 tadi. Pastu masak ler atas dapur.

4. Kacau sehingga bahan-bahan masak dan mendidih, kemudian tuangkan ke dalam loyang gula hangus.

5. Bila dah sejuk sikit, masukkan ke dalam peti ais. Lebih kurang 2 - 3 jam....

6. Bila dah sejuk...letak dalam bekas secara terbalik...taraaaaa....gula hangus dah duk atass...cun jer.

SeLAMAT MencuBA...
C&p

Tepung bungkus

2 bungkus tepung beras ( siam )
10 cawan air
24 sudu gula
2sudu garam
1kg santan

Mskn 5cawan air,gula,garam & santan ke dlm kuali kacau sampai mendidih
Bancuh 5cawan air bersama tepung n kacau bg sebati,
Mskn adunan tadi ke dalam kuali n kacau hingga tepung btl2 masak & nampak bkilat

Inti
5biji kelapa
1 kg gula melaka
1/2 sudu garam
1/2kg gula
2sudu debu pulut
Daun pandan

Masak kelapa dgn air sehingga masak
Mskn gula melaka ,gula & daun pandan
Bancuh tepung pulut dgn sedikit air n masukn kedalam adunan kelapa
Masak sehingga kering
Bulat2 kan inti & gaul dgn debu pulut

Cara2 buat Tpg bungkus

Lapis dua daun pisang
Letak 1 sudu tepung kedalam daun pisang
Mskn 2 biji inti,tutup inti td dgn satu sudu lg tepung..balut tepung td n lipat di bahagian hujung kiri kanan
Kukus selama 20-25mnt
Bagi sejuk ckit & baru blh makan...

credit : Asmaak Razali‎ #mahn

Resepi Roti Arab Bersama Sambal Ikan Bilis

Resepi Roti Arab Bersama Sambal Ikan Bilis

Bahan-Bahan:

Bahan Doh:

500gm tepung gandum
200ml air
1/2 peket yis kering
2 sudu makan susu tepung
3 sudu makan gula pasir
1 biji telur
50ml minyak masak | dipanaskan
Secubit garam

Sambal Ikan Bilis :

500gm ikan bilis |dibuang perutnya dan dikisar
2 biji bawang besar | dikisar
5 ulas bawang putih | dikisar
2sm halia | dikisar
1 sudu makan ketumbar | ditumbuk
300gm cili boh
1 biji bawang besar |dihiris
2 sudu makan gula
Garam dan serbuk perasa secukupnya
Sedikit air

Cara Memasak:

1. Campurkan kesemua bahan doh kecuali minyak masak. Gaul sebati.

2. Panaskan minyak di dalam kuali. Angkat dan biarkan sejuk sedikit. Kemudian tuangkan ke dalam adunan doh tadi.

3. Uli hingga menjadi adunan yang kental dan tidak melekat di tangan.Perapkan doh selama 2 jam dan tutup rapat. Ketepikan.

3. Setelah 2 jam, ambil doh sebesar bola golf dan uli dengan lembut kemudian dileperkan dengan penggelek.

4. Panaskan minyak dan goreng dengan minyak yang panas. Angkat sebaik ia menggelembung dan kekuningan.

5. Untuk sambalnya, panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar dan ketumbar yang ditumbuk sehingga naik baunya.

6. Kemudian masukkan cili boh dan biarkan sehingga naik minyaknya.

7. Masukkan ikan bilis dan bawang besar serta perasakan dengan garam, gula dan juga sedikit air.

8. Kacau rata dan biarkan mendidih.

9. Angkat dan hidangkan bersama roti arab.

GAMBAR IHSAN RESEPI MINGGU INI

berkongsi Resipi Paprik Sotong Sedap. Resipi Paprik Sotong Sedap ni adalah antara hidangan yang sedap sebagai menu makanan tengahari. Cubalah Resipi Masakan ini.. 

Penyediaan: 15 minit | Memasak: 25 minit     
40 Minit Masa Keseluruhan | Jumlah Hidangan: 3-4 orang  

Bahan-bahan:
3-4 ekor sotong - bersihkan dan potong
3 ulas bwg putih - diketuk
1 labu bwg besar - dihiris kasar
2 btg serai - dihiris kasar
2 helai daun limau purut
5 biji cili padi - di ketuk
1 biji cili merah-hiris menyerong
Sedikit bunga kobis, kacang buncis dan carrot
Sedikit sos tomato, sos cili, sos tiram dan sos ikan- sukatan agak2 la ye..
Garam sekiranya perlu
Sedikit minyak untuk menumis

Cara menyediakan:
1. Panaskan minyak,Tumis bawang bwg putih dan cili padi ketuk, kacau sekejap.
2. Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram ,sos ikan dan sotong. Masukkan sedikit air dan biarkan mendidih sekejap.
3. Masukkan serai, daun limau purut dan sayur-sayuran. Bila dah mendidih, masukkan bawang besar dan cili merah. Rasa dan sekiranya perlu, tambahkan sedikit garam.
4. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan panas-panas.