LAKSA TELUR GORENG BERSARANG

Ats permintaan sya repost blk ye resepi LAKSA TELUR GORENG BERSARANG yg femes d kuala kangsar ktanya..resepi laksa anda blh ikut resepi yg anda suka..cuma sya nk share cara buat telur bersarang tu..

LAKSA TELUR GORENG BERSARANG
------------------------------

Bhn:

5 ekor ikan(1/2 kg)
**cuci bersih rebus lmbut dgn 3kpg asam keping n garam)
1bj bwg besar*
5bj bwg kecil*
1"belacan*(optional)
1/2 genggam ikan bilis*
2-3senduk cili blend(ikut kaler n kpdsn yg anda nk)
Daun kesum
Bunga kantan(belah 2)
1-2kpg asam keping
1kiub ikan bilis(optional)
Garam
Gula

Bhn sampingan:

Limau kasturi(xde lupa bli)
Bwg besar(hiris nipis)
Cili api(ptg kcl)
Timun(ptg memanjang)
Salad(jika suka)
Telur goreng bersarang

Cara:

Ikan yg dh drebus td..dasingkn tulang dn isinya..blend isi ikan mnggunakan air rebusan yg dh dtapis trlebih dahulu..agk2 ye air tu sekadar blh blend je..masukkn isi ikn yg dh dblend ke dlm periuk..kemudian blend pulak tulang ikan..juga guna air rebusan ikan td..kemudian tapis msuk dlm periuk berisi isi ikan td..bhn brtnda*juga dblend dgn air rebusan ikn@air biasa..msukkn dlm periuk td..bkk api..masukn cili blend..kiub ikn bilis daun kesum kantan n asam keping..klu agk pekat kuahnya blb tmbh air biasa..biarkan merenih n mndidih..masukkn garam n sdkt gula(utk seimbangkn rasa masam)..kacau rata..rasa2 dh ckup masam masinnya..ttup api..

Telur goreng bersarang

Bhn:

Telur(ikut nk byk mna)
Tpg jagung
Garam

Cara:

1bj telur+1sdt tpg jagung+secubit garam..dkocok rata..n dtapis(tujuannya xnk nnti telur bketul..susah utk kerja menjala)
Masukkn telur yg dtapis td dlm acuan roti jala(muncung 3)..pnskn minyak(myk harus byk)..mnyak kena btl2 pns ye..bila myk dh pns..api kuat..dgn lajunya menjala(picit botol jala tu la ye)..bila dh garing..bru pusingkan utk garingkan yg sebelah lg..
bt la byk mna yg anda nk..ulg proses sama..klu xnk susah..skli jln je bncuh telur tu